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Gazpacho de Sandía – Refrescante y bajo en calorías

¿Conoces el Gazpacho de sandia? Con el Verano nos encanta tomar Gazpacho, nos aporta nutrientes, nos hidrata, está fresquito y nos sienta genial.

Ya sea como primer plato, como aperitivo a media mañana o simplemente por placer, el gazpacho es una sopa fría que no puede faltar en nuestra nevera y en nuestras excursiones durante todo el verano. ¿un día de pícnic sin una botella de gazpacho? ¡No por dios!!

¿Pero, por que no cambiarlo un poco de sabor?

Receta de Gazpacho de Sandía

Esta receta de gazpacho de sandía es ideal si quieres hacer algo diferente, lo único que le vamos a cambiar es el pepino por sandia y con un truqui que te voy a dar al final del post, verás que bueno y refrescante te va a quedar.

Ingredientes para preparar el Gazpacho de Sandía

  • 500 Gamos de Tomate maduro
  • 500 Gramos de Sandía (sin piel ni pepitas)
  • 1/4 de cebolla
  • 1/ 4 de pimiento verde
  • 1 Ajo pequeño
  • 1 cucharada sopera de AOVE
  • 3 cucharadas soperas de Vinagre de vino
  • 1/2 cucharadita de Sal

Como se prepara el Gazpacho de Sandía

Es una receta súper fácil, en menos de 5 minutos lo tendrás preparado, luego solo enfriarlo en la nevera y estará listo para tomar:

  1. Lava y corta los tomates en cuatro.
  2. Corta por la mitad el diente de ajo, quítale la semilla .
  3. Lava el cuarto de pimiento verde y el cuarto de cebolla.
  4. Cuando tengas todo listo, ponlo en el vaso de la batidora.
  5. Añade 1 cucharada sopera de AOVE.
  6. Añade 3 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco.
  7. Añade un cuarto de cucharadita de sal.
  8. Bate todo bien durante 1 minuto.
  9. Cuando lo tengas batido fíltralo con una malla o un colador
  10. Una vez filtrado, vuelve a meterlo en el vaso de la batidora
  11. Ahora es el momento de meter la carne de la sandía procurando de que no entren pepitas
  12. Bate todo el conjunto durante 1 minuto
  13. Enfríalo en la nevera ya que está mucho más rico fresquito

Como ves, es una receta la mar de fácil que la haces en un pis pas

Notas de la receta:

  • Procura quitarle el germen al ajo para que no se repita y tenga un sabor más suave.
  • El momento ideal de poner la sandía es cuando el batido de hortalizas ya está filtrado,  así evitarás que la sandía pierda su fibra y la textura del conjunto quedará mucho mejor.
  • Puedes decorarlo con trocitos de fresa o arandanos una hoja de menta y cuadraditos de sandía.
  • Si en la nevera se separa el conjunto (Mas aguado en el fondo) no te preocupes, solo agítalo un poco para que vuelva a ligar, y quedará excelente.

Este Gazpacho está riquísimo, pero si te gusta el Gazpacho tradicional y no quieres engordar, aqui tienes la receta de este espectacular  Gazpacho light

¿Ya has probado la receta? ¿Te ha gustado? ¡Espero que si!

 

 

Receta
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Receta
Gazpacho de Sandía
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Gazpacho de Sandía – Refrescante y bajo en calorías
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